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Produits de la chasse

Gibier à poil

Proposés durant une période restreinte, la chasse se déroulant de fin août à décembre, les gibiers à poil sont un joyau de la gastronomie.

Se cuisinant comme le bœuf, le chevreuil se démarque par son goût et sa teneur en graisse beaucoup plus faible. Viandes très maigres, les gibiers à poil, tels que le cerf, sanglier ou lièvre, que nous proposons, sont des plats fabuleux qui marquent les tables.

Provenant essentiellement d’Autrice, nos produits sont aussi issu des natures de France, Grande-Bretagne, Pologne, Allemagne et pour le cerf d’élevage, la Nouvelle-Zélande. 

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