Découvrez chez Lehnherr les délices du "Secreto du porc ibérique », un trésor culinaire idéal pour les grillades, qui reflète l'essence de la gastronomie espagnole. Ce morceau rare provient du ventre du porc ibérique et tient son nom de sa difficulté à être prélevé. Sa texture marbrée et son goût exquis en font une expérience sensorielle unique. Sa chair juteuse et persillée fond en bouche, offrant des saveurs inimitables de fruits secs (noix et noisettes), ainsi qu'une douceur naturelle évoquant les pâturages où les porcs ont été élevés.
Idée de recette!
Pour une expérience gustative mémorable, mariner le "Secreto" avec une pincée de fleur de sel, un filet d'huile d'olive et une touche de romarin frais. Griller à feu vif pour une croûte croustillante tout en préservant la tendreté. Accompagner ce trésor ibérique d'une salade de tomates fraîches et d'une réduction de vinaigre balsamique pour un équilibre savoureux.